Бри — один из самых древних французских сыров. Уже в Средние века он был одним из самых популярных сыров. Первоначально его называли Сыром Королей. А после Великой Французской революции бри был провозглашен народным сыром.
Есть один секрет его употребления – после того, как сыр достали из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Он прекрасно подходит под красное и белое вино.
Это мягкий сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Под плотной корочкой плесени находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета, от которой исходит легкий аромат.
