Перец красный

Этот перец получает свой цвет за счет содержащегося в большом количестве красно-желтого пигмента – каротина и красного пигмента – ликопина.
Красный перец – лидер по количеству витамина А. В нем его содержится 125 мкг. Поэтому он особенно полезен детям, так как у них растущий организм и для нормального роста им нужен витамин А. В красном перце содержится огромное количество витамина С — 200 мг. Это составляет 200% суточной нормы. В красном перце содержится большое количество ликопина. Он является мощным антиоксидантом, и снижает риск возникновения рака.