Лайм

Лайм – это зеленые цитрусовые плоды, очень похожие на лимон. По вкусу эти цитрусовые также схожи. Лайм покрыт более тонкой кожурой, которая не обладает таким сильным ароматом, как кожура лимона. Лайм очень сочный, и его плод, в отличие от лимона, не имеет семян и содержит, кроме большого количества аскорбиновой кислоты, также витамины группы В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, пектин. В Европе и Америке лайм стал популярен, когда вошел в моду мексиканский алкогольный напиток текила, который употребляют обязательно с ломтиком лайма.
Так же, как и лимон, лайм добавляют в чай, подают к рыбным блюдам. Им ароматизируют прохладительные и алкогольные напитки. Тертая цедра лайма придает особый аромат десертам и соусам.