Эту дыню отличают большие, по сравнению с мускусной, размеры и глубоко-зеленый цвет мякоти. Сочная и ароматная Галия имеет собственный характерный оттенок вкуса — больше напоминает классическую мускусную дыню, чем медовую. Как раз по аромату, а так же по цвету кожицы, определяют зрелость этой дыни. Неразрезанная, она может долго храниться при комнатной температуре.
В основном, дыню едят свежей – на десерт. На прилавках можно встретить и сушеную дыню – плотно скрученные жгуты, очень сладкие на вкус.
