Салат Айсберг

Салат Айсберг – это кочан округлой формы, напоминающий капусту белокочанную. Этот салат еще называют Ледяная гора или Криспхед. Листья сочные, светло-зелёные или даже белесые, сладковатые на вкус, напоминают пекинскую капусту.
Выведен салат Айсберг специалистами-селекционерами в Калифорнии, и сначала назвался более прозаично, а именно «Хрустящий салат». В начале двадцатого века, при перевозке салата в другие штаты, кочаны салата для длительного хранения пересыпали измельчённым льдом. Впоследствии из-за этого появилось название «айс-салат», которое позднее изменилось на «айсберг».
В салате Айсберг много фолиевой кислоты, которая участвует в процессе регулирования обмена веществ в организме человека, в работе мозга и нервной системы. Продукты, содержащие фолиевую кислоту очень полезны для детей, кормящих мам, беременных женщин.
В салате много витамина С, А и В9, железа, кальция. Салат отлично подойдет тем, кто мечтает похудеть, он полезен при диабете и ожирении, помогает выводить соли из организма, повышает в крови уровень гемоглобина.